Bez kategorii

Pierogi Ruskie wg ‘Słuchaj Mamy!’

Pierogi chodziły już za mną od dłuższego czasu. A że Adaś lubi pomagać mi w kuchni to jego zadaniem było zmielić twaróg i ziemniaki 🙂

Przepis pochodzi żywcem z bloga “Słuchaj Mamy!“. Zapraszam tam, bardzo fajny ciekawy blog 🙂

 Składniki na farsz:

  • 600g ugotowanych ziemniaków,
  • 300g twarogu,
  • 1 lub 2 cebule,
  • 1-2 łyżki majeranku,
  • sól, pieprz

Cebulę kroję drobno i smażę na maśle.
Ziemniaki z twarogiem  mielę w maszynce do mięsa. Do zmielonego farszu daję usmażoną cebulę i majeranek. Przyprawiam do smaku pieprzem i solą.
Farsz musi być mocno doprawiony żeby nie były potem mdłe jako pieróg. 
Ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki, 
1 jajko, 
1 szklana gorącej wody, 
1 łyżka oleju, 
szczypta soli 
Podane składniki połączyć i zagnieść aż powstanie elastyczne i gładkie ciasto.
Ciasto wałkuję cienko (2-2,5mm), wykrawam krążki, na które nakładam nadzienie. Im więcej nadzienia tym lepiej. Sklejam, wrzucam do wrzącej, osolonej wody* i gotuję ok. 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. 
Najlepiej smakują polane masłem albo tłuszczem ze skwarkami lub po prostu podsmażone na patelni. Można posypać posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Smacznego!
Ja zrobiłam z podwójnej porcji więc wyszło mi 70 pierogów. Wyszły pyszne!! Nawet mąż wcinał;)

Smacznego!!

About Ilona Popławska

Z wykształcenia Technik Żywienia, z zamiłowania blogerka kreatywnego rodzicielstwa. Kocha dzieci, ich twórcze myślenie i nieszablonowe rozwiązania. Prywatnie szczęśliwa żona i mama z małej polskiej wsi.
  • AJ, Uwielbiam pierogi ; )

  • ale bym pojadła pierogów, czytasz w moich myslach 🙂

  • o matko a ja przed obiadem tylko co

  • pierooooożki!!!! Ilona Ty wiesz czym skusić !!! mniaaaaaaaaaaam :):):)
    no i już wiem co mam jutro na obiad 😀

  • Mmmmmm… wyglądają obłędnie:D
    Chyba znowu zrobię, a jedliśmy przedwczoraj… Chyba jestem uzależniona;)

  • Uwielbiam pierogi, wszystkie jak leci, ruskie też:) Nam dzisiaj Dziadek wyfabrykował pierogi z mięsem, pyszności:)))

  • To jest psychiczne znęcanie się nad głodnym, sprzeciw zgłaszam ;D Pyszne muszą być, uwielbiam domowe pierożki. Wczoraj nawet pierożnicę zakupiłam 😉

  • kocham!!!!! Oj coś mi się wydaję że jutro na obiad zaserwuję pierogi ruskie!!!!

  • Emma

    Ruskie pierogi – najlepsze na świecie 😀

  • oj alez mi smaka zrobily te wasze pierogi, ja ruskie to moglabym jesc i jesc i nigdy mi sie nie znudza, ale niestety u nas na stole zadko bywaja, bo znow moi panowie nie bardzo za nimi przepadaja.

  • można się wprosić na pierogi???? ;)))