Bez kategorii

Sałatka z ogórków – zdrowy dodatek do obiadu

Sezon ogórkowy w pełni. Część ogórków już się kisi według Naszego przepisu. Jednak co zrobić z ogórków które są już za duże? Ja Wam chciałam polecić sałatkę. Jest prosta w wykonaniu a modyfikować można ją dowolnie.

A czy Wam dzieci pomagają w kuchni? Jeśli rzadko to polecam takich pomocników! Wspólny czas, nowe umiejętności i coś pysznego razem zrobicie.
Nie mam zdjęć w trakcie pracy bo łapki brudne więc aparat odpoczywał. Wykonanie jest proste więc każdy da sobie radę.

A co potrzebujemy?
Składniki:
ogórki – obieramy i trzemy na tarce jak na mizerię. My użyliśmy specjalnej końcówki do maszynki do mielenia. To było zadanie Adasia. Pięknie dał radę!
marchew – myjemy, obieramy i również trzemy na tarce/maszynce jak ogórki. Można też zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
cebula – obieramy, przekrawamy na pół i tniemy na cienki pół-plastry.
koper – siekamy na drobno
czosnek – przeciskamy przez praskę
kapusta – szatkujemy ( składnik nie obowiązkowy)
Wszystkie składniki mieszamy i solimy. Odstawiamy na kilka(naście) godzin aby się przegryzło i puściło sok. A my znów mamy czas dla dziecka.
Nie podałam ilości bo to jest orientacyjne. Ktoś woli dużo cebuli inny mniej.
Na 9 l. garnek dałam 1 cebule, 2 ząbki czosnku, pół małej kapusty. Marchew i ogórki ile miałam.
Zalewa
– 1 szklanka octu
– 1 szklanka oleju
– 1 szklanka cukru
Ja odstawiam na noc składniki.
Wodę odlewam trochę od składników. W zależności ile mam sałatki robię zalewę. Teraz był cały garnek 9 l. i zrobiłam podwójną porcję zalewy.
Zalewamy i gotujemy całość około 20 min.
Gorące przekładamy do słoików, zakręcamy i stawiamy dnem do góry. Gotowe!
Smacznego!
Jeśli macie pytania walcie 😉

About Ilona Popławska

Z wykształcenia Technik Żywienia, z zamiłowania blogerka kreatywnego rodzicielstwa. Kocha dzieci, ich twórcze myślenie i nieszablonowe rozwiązania. Prywatnie szczęśliwa żona i mama z małej polskiej wsi.
  • Dzięki za przepis. Chętnie skorzystam. Słoiki u nas stoją w dwuszeregu. Wróciłam z wyjazdu- do następnego półtora tygodnia, więc jest czas na przetwory.
    Pozdrowienia

  • A to ciekawy przepis u nas też sezon na ogórki ,ale chłopaki uwielbiają ogórki w zalewie curry – pycha :))

  • Kalliope

    Genialnie proste 🙂 Zapomnialam o takiej sałatce, a kiedyś coś podobnego robiła moja mama. Tylko chyba bez kapusty. W każdym razie dziękuję za przypomnienie, poeksperymentuję z różnymi proporcjami składników 🙂

  • Z kapustą nigdy nie robiłam ogórków, ciekawe jak smakuje.

  • Moja mama też robiła taką sałatkę… ale tą akurat tak średnio zrobiłam… Wolałam taką z nieobieranych ogórków 😛

    • nieobrane mają trochę inny smak. kolejne zrobię z nie obranymi

  • Robię podobnie, ale bez marchewki 😉 Doskonała taka sałatka !

  • Kate

    Jejku jakie wspomnienia 🙂 Kiedyś tą sałatkę robili wszyscy. Kradnę przepis i robię na zimę 🙂