Dziecko w kuchni

Sernik z domowego twarogu

Sernik jest moim ulubionym ciastem. Uwielbiam jego smak i zapach. Zawsze robiłam z “twarogu” z wiaderka. Teraz zrobiłam z takiego prawdziwego domowego twarogu. Samodzielnie go zmieliłam, przygotowałam i wyszło super!

Składniki:
  • 1,2 kg twarogu 2-3 razy zmielonego
  • 8 jaj
  • 1 kostka margaryny
  • 0,5 l mleka
  • 1 cytryna
  • 2 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE
  • Twaróg zmieliłam 2 razy
  • Białka ubiłam z cukrem pudrem i 2 łyżkami maki ziemniaczanej
  • Margarynę rozpuścić i wystudzić
  • Cytrynę wycisnąć
  • Żółtka ubiłam  z cukrem
  • Do masy jajecznej dodałam twaróg, mleko, rozpuszczoną margarynę, sok z cytryny, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i całość ubijałam mikserem
  • Na koniec włożyłam pianę z białek i wymieszałam łyżką (!)
Masę wylałam na kruche ciasto. Piekłam około 70 min. Mogłam potrzymać chwilę dłużej bo widać minimalnie że ciasto jest wilgotne. Temperatura pieczenia to 160 stopni.
Zamiast cukru pudru można użyć drobnego cukru zwykłego. 
Masa jest rzadka ale taka powinna być. Nie opadł mi  wcale. Jest wilgotny, delikatny i pyszny!
Smacznego!

About Ilona Popławska

Z wykształcenia Technik Żywienia, z zamiłowania blogerka kreatywnego rodzicielstwa. Kocha dzieci, ich twórcze myślenie i nieszablonowe rozwiązania. Prywatnie szczęśliwa żona i mama z małej polskiej wsi.
  • pychotka 😀

  • Zjadłabym! Ja też zawsze kupuję gotowy ser, nigdy sama go nie mieliłam. Czas najwyższy to zmienić 🙂

  • Uwielbiam sernik, który składa się w większości z samego sera. Ale mi narobiłaś smaku:).

  • Wygląda smakowicie! 😉