Ciasto dyniowe

Sezon dyniowy! Pyszna jest, smaczna i zdrowa. Tak rzadko mam okazję coś z niej zrobić. Można z niej zrobić na prawdę dużo. U mnie jednak najlepiej i najszybciej wychodzi ciasto! Postanowiłam zrobić z innego przepisu. Padło na przepis z bloga Kwestia Smaku.

Odrobinę zmodyfikowałam oryginalny przepis. Ciasto też zrobiłam na dużą blachę, z podwójnej porcji.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 150 ml oleju roślinnego
• 200 g startej na tarce surowej dyni
• 100 g orzechów włoskich zmiksowanych w blenderze
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczka sody
• szczypta soli

Dynię umyłam, umyłam, obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach.
Jajka ubijać na puszystą masę wraz z cukrem. Następnie dolewamy powoli olej
Odkładamy mikser i mieszamy łyżką, dodając starte orzechy i dynię
Mieszamy delikatnie całość łyżką
Dodajemy mąkę z sodą i mieszamy by nie było widać suchej mąki
Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160 stopni przez około godzinę aż patyk będzie suchy

ciasto dyniowe