Sernik z domowego twarogu

Sernik jest moim ulubionym ciastem. Uwielbiam jego smak i zapach. Zawsze robiłam z „twarogu” z wiaderka. Teraz zrobiłam z takiego prawdziwego domowego twarogu. Samodzielnie go zmieliłam, przygotowałam i wyszło super!

Składniki:

1,2 kg twarogu 2-3 razy zmielonego
8 jaj
1 kostka margaryny
0,5 l mleka
1 cytryna
2 szklanka cukru pudru
4 łyżki mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE

Twaróg zmieliłam 2 razy
Białka ubiłam z cukrem pudrem i 2 łyżkami maki ziemniaczanej
Margarynę rozpuścić i wystudzić
Cytrynę wycisnąć
Żółtka ubiłam z cukrem
Do masy jajecznej dodałam twaróg, mleko, rozpuszczoną margarynę, sok z cytryny, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i całość ubijałam mikserem
Na koniec włożyłam pianę z białek i wymieszałam łyżką (!)

Masę wylałam na kruche ciasto. Piekłam około 70 min. Mogłam potrzymać chwilę dłużej bo widać minimalnie że ciasto jest wilgotne. Temperatura pieczenia to 160 stopni.

Zamiast cukru pudru można użyć drobnego cukru zwykłego.

Masa jest rzadka ale taka powinna być. Nie opadł mi wcale. Jest wilgotny, delikatny i pyszny!

Smacznego!